La pasticceria Prealpi è gestita da Geraldo detto Gerry, dalla figlia Silvia e da suo marito Raimondo. I problemi finanziari stanno trascinando la pasticceria nel baratro. Riuscirà Knam a salvare l'attività?
La pasticceria 'Dolce Voglia' è gestita da Antonella. Ernst Knam si rende conto che i dolci americani offerti sono pessimi. Inoltre la vetrinetta dei dolci è sporca e caotica e il laboratorio è in cattive condizioni.
La pasticceria 'Barona' è gestita da Enzo. Ernst Knam assaggia alcuni prodotti e si rende conto che l'offerta è vecchia e di scarsa qualità. L'ispezione in laboratorio, poi, evidenzia una pessima organizzazione del lavoro.
La pasticceria 'Marilena' si trova a Misinto ed è gestita da Mauro. Ernst Knam si rende conto che la qualità è mediocre. Inoltre la vita al locale è scandita dai continui battibecchi tra moglie e marito.
La pasticceria 'Dolce Vita' ad Arluno è gestita da Lella e Matteo. I giudizi di Ernst sono impietosi: il locale è orrendo, i pasticcini pessimi e l'atteggiamento di Lella, che non accetta le critiche, non facilita il rinnovamento.
La pasticceria 'Dolce&Caffè' si trova a Pero ed è gestita da Paola. Ernst individua i principali problemi: la scarsa coscienza dei conti da parte di Paola, ma soprattutto il pessimo rapporto tra lei e la pasticcera.
Un film, una serie, un attore o un doppiatore. Oppure una domanda: «chi doppia Woody?»
